Anku's Vegetarian Kitchen-Bharat Ka Swad: मटर पनीर

मटर पनीर वैसे तो पंजाब मे बहुत प्रसिद्ध है। पर अब सरे देश में मिलता है | मटर पनीर का स्वाद बहुत ही मसालेदार और चटपटा होता है। मटर पनीर बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है। इसे बनाना बहुत ही आसान है।मटर पनीर की एक विशेषता यह है की ये बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। यह हर पार्टी की शान होता है। आप बहुत ही कम समय मे इसे तैयार कर सकते है। मटर पनीर बनाने मे 30 मिनट का समय लगता है। इसे बनाने की तैयारी करने मे 10 मिनट का समय लगता है।मटर पनीर को आप रोटी, नान, पराठा, कुलचा या राइस के साथ खा सकते है।

By the way, Matar Paneer is very famous in Punjab. But now it is found all over the country. The taste of Matar Paneer is very spicy and spicy. Matar Paneer is very tasty and wonderful dish. It is very easy to make. A specialty of Matar Paneer is that it gets ready very quickly. It is the pride of every party. You can prepare it in very less time. It takes 30 minutes to make Matar Paneer. It takes 10 minutes to prepare it. You can eat Matar Paneer with Roti, Naan, Paratha, Kulcha or Rice.

मटर पनीर बनाने की सामग्री - Matar Paneer in Hindi Ingredients:-

250 ग्राम पनीर --250 grams paneer
1/2 कप मटर --1/2 cup peas
2 टमाटर --2 tomatoes
2 हरी मिर्च --2 green chilies
1 टुकड़ा अदरक --1 piece ginger
1/2 कप क्रीम --1/2 cup cream
1/2 टी स्पून जीरा --1/2 tsp cumin
1/4 टी स्पून हल्दी --1/4 tsp turmeric
1/2 टी स्पून धनियाँ --1/2 tsp coriander
1/4 टी स्पून लाल मिर्च --1/4 tsp red chili
1/4 टी स्पून गरम मसाला --1/4 tsp garam masala
2 टी स्पून तेल --2 tsp oil
नमक स्वादानुसार --salt to taste

मटर पनीर बनाने की विधि - How to make Matar Paneer in Hindi :-

1. सबसे पहले मटर को आधा कप पानी मे डालकर उबाल ले।

2. प्याज़, अदरक, लहसुन, टमाटर और हरी मिर्च को मिक्सी मे पीस कर रख ले।

3. अब इसमें मलाई डाले और दोबारा मिक्सी मे चला ले।

4. पनीर को ले और उसके अच्छे से टुकड़े काट ले।

5. इतना करने के बाद एक कढ़ाई ले उसमे तेल गरम करले। अब उसमे ज़ीरा डाले इसके बाद हल्दी, धनिया, मिर्च और नमक डाले सभी मसालो को अच्छे से मिलाए।

6. इस मिश्रण मे पिसी हुई सामग्री डाले जो पेस्ट बनाया था।

7. अब इस पूरे मिश्रण को अच्छे से भूने। जब तक तेल अलग ना हो जाए।

8. अब इसमें आवश्यक्ता के अनुसार पानी डाले।

9. जब थोड़ा उबाल आ जाए तो उसमे उबली हुई मटर डाल दे। अच्छे से मिलाए।

10. 2-3 मिनट के बाद इसमें कटे हुए पनीर के टुकड़े डाल दे।

11. सारे मिश्रण को अच्छे से मिक्स कर ले। 3-4 मिनट के लिए इसे छोड़ दे।

12. कुछ ही देर मे आपका गरमा गरम मटर पनीर तैयार है| मटर पनीर को आप रोटी, नान, पराठा, कुलचा या राइस के साथ सर्व कर सकते है।

How to make Matar Paneer in English:-

1. First boil the peas in half a cup of water.

2. Grind onion, ginger, garlic, tomato and green chili in a mixer and keep it.

3. Now add cream to it and stir it in the mixer again.

4. Take paneer and cut it into pieces.

5. After doing this, take a pan and heat oil in it. Now put cumin seeds in it, after that add turmeric, coriander, chilli and salt and mix all the spices well.

6. In this mixture add the ground ingredients which made the paste.

7. Now roast this whole mixture well. Until the oil separates.

8. Now add water according to the requirement.

9. When it comes to a boil, add boiled peas to it. Mix well.

10. After 2-3 minutes, put the pieces of chopped cheese in it.

11. Mix all the mixture well. Leave it for 3-4 minutes.

12. In no time your hot Matar Paneer is ready. You can serve Matar Paneer with roti, naan, paratha, kulcha or rice

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खाने से पहले स्टार्टर के रूप में आप निम्न रेसिपीज को बना सकते हैं|