खीर एक बहुत ही लोकप्रिय डिज़र्ट है और इसे ठंडा करके खाने का स्वाद ही अलग है।इसे ठंडा और गरम दोनों प्रकार से खा सकते हैं |खीर का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है, अक्सर भारत में त्योहारों और खुशी के मौकों पर खीर बनाई जाती है।
भारत में बहुत प्रकार की खीर बनायीं जाती हैं आज हम आपके लिये मखाने की खीर और नारियल की खीर लेकर आये हैं |
Kheer is a very popular dessert and it tastes different when eaten cold. It can be eaten both cold and hot. Mouth waters on hearing the name of kheer, often during festivals and happy occasions in India. Kheer is made.
Many types of Kheer are made in India, today we have brought Makhana Kheer and Coconut Kheer for you.
मखाने की खीर बनाने की सामग्री -- Makhane Ki Kheer in Hindi Ingredients:-
- 2 बड़े चम्मच घी --2 tbsp ghee
- 2 कप मखाना --2 cups makhana
- 1 लीटर उबला दूध --1 liter boiled milk
- 1/4 कप पिस्ता कटा --1/4 cup pistachios chopped
- 1/4 कप बादाम भिगोए और कटे --1/4 cup almonds soaked and chopped
- 1/4 कप काजू --1/4 cup cashew nuts
- 1/4 कप किशमिश --1/4 cup raisins
- 1/2 कप चीनी --1/2 cup sugar
- 1 टेबलस्पून बादाम पाउडर --1 tbsp almond powder
- 10 केसर की पत्ती --10 saffron leaves
मखाने की खीर बनाने की विधि --How to Make Makhane Ki Kheer in Hindi :-
1. एक पैन में घी गरम करें, उसमें मखाना डालकर धीमी आंच पर भून लें।
2. मखाने जब भुन जाएं तो इसमें दूध डालें और मीडियम आंच पर उबाल आने तक चलाते रहें। दूध और मखाने को चलाते हुए 8-10 मिनट तक पाकाएं।
3. फिर इसमें पिस्ता, बादाम, काजू और किशमिश डाल कर अच्छे से चलाएं।
4. इसके बाद इसमें चीनी, बादाम पाउडर और केसर डालकर चलाएं और गैस बंद कर दें।
How to Make Makhane Ki Kheer in English :-
1. Heat ghee in a pan, add makhana and fry it on low flame.
2. When the makhana is roasted, add milk to it and keep stirring it on medium flame till it comes to a boil. Cook for 8-10 minutes while stirring the milk and makhana.
3. Then add pistachios, almonds, cashew nuts and raisins and stir well.
4. After this add sugar, almond powder and saffron, stir and turn off the gas.
2. नारियल की खीर के लिए सामग्री - Nariyal Kheer or Coconut Kheer in Hindi/ English
नारियल की खीर के लिए सामग्री - Nariyal Kheer or Coconut Kheer in Hindi Ingredients:-
- नारियल --Coconut
- 1 लीटर दूध --1 liter milk
- 1/2 कप शक्कर --1/2 cup sugar
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर --1/2 tsp cardamom powder
- काजू बारीक़ कटा हुआ --Cashew nuts finely chopped
- बादाम बारीक़ कटा हुआ --Almonds finely chopped
- पिस्ता बारीक़ कटा हुआ --pistachios finely chopped
- एक चुटकी केसर --a pinch of saffron
नारियल की खीर बनाने की विधि – How to make Coconut Kheer in Hindi:-
1. नारियल की खीर तैयार करने के लिए सबसे पहले बर्तन में दूध को उबाल लें।
2. उबाल आने पर केसर के कुछ रेशे थोड़े से दूध में भिगोकर रख लें।
3. बचे हुए दूध को धीमी आंच पर अच्छे से पका लें। जब दूध पक जाए तो इसमे कद्दूकस किया हुआ नारियल डाल दें। अब दूध को अच्छे से चलाते हुए पकाएं।
4.जब दूध और नारियल गाढ़ा हो जाए तो इसमे चीनी और इलायची पाउडर डालकर चलाएं।
5.साथ में बारीक कटे बादाम, काजू, पिस्ता डालकर कछ देर के लिए चलाएं।
6. गैस बंद कर इस खीर को गर्मागर्म या फिर ठंडा कर परोसें।
How to make Coconut Kheer in English:-
1. To prepare coconut kheer, first boil milk in a vessel.
2. After boiling, keep some saffron strands soaked in some milk.
3. Cook the remaining milk well on low flame. When the milk is cooked, add grated coconut to it. Now cook the milk while stirring it well.
4. When the milk and coconut become thick, add sugar and cardamom powder and stir.
5. Add finely chopped almonds, cashews, pistachios and stir for some time.
6. Switch off the gas and serve this kheer hot or cold.
खाने से पहले स्टार्टर के रूप में आप निम्न रेसिपीज को बना सकते हैं|
1. स्वादिस्ट मसाला पापड़ बनाने की रेसिपी - Masala Papad Recipe in Hindi/ English
2. पनीर टिक्का बनाने की रेसिपी - Paneer Tikka Recipe in Hindi / English
3. फ्रेंच फ्राइज - French Fries in Hindi / English
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खाने को और भी अधिक स्वादिस्ट बनाने की लिए आप नीचे लिखी हुई चटनी या रायता भी बना सकते हैं| :--
1. खजूर और इमली की चटनी बनाने का तरीका - Tamarind Chutney in Hindi
2. हरे धनिये की चटनी – Coriander Chutney in Hindi/ English
3. टमाटर की चटनी - Tomato Chutney in Hindi/ English
4. चुकंदर की चटनी - Beetroot Chutney in Hindi / English
5. टमाटर और प्याज का रायता -Tomato onion Raita in Hindi / English
6. खीरा का रायता - Cucumber Raita in Hindi / English
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खाने से बाद डेजर्ट के रूप में आप निम्न रेसिपीज को बना सकते हैं|
1. श्रीखंड - Shrikhand Recipe in Hindi /English
2. मिल्क पुडिंग - Milk Pudding in Hindi/ English
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