पालक पनीर- Palak Paneer in Hindi

यह एक पंजाबी सब्ज़ी है| पालक पनीर Palak Paneer in Hindi हमारे देश की एक बहुत ही प्रसिद्ध डिश है।  इसको बनाना आसान है| हम सब जानते है की पालक एक पौष्टिक आहार है और हमारे लिए कितना लाभक़ारी है। आम तौर पर पालक पनीर की सब्ज़ी बनाने मे 20-25 मिनट का समय लग जाता है।  इस स्वादिष्ट डिश को रोटी, नान या पराठो के साथ गरम गरम परोसिए। 

This is a punjabi sabzi. Palak Paneer Palak Paneer is a very famous dish of our country. It is easy to make We all know that spinach is a nutritious food and how beneficial it is for us. Generally it takes 20-25 minutes to make Palak Paneer Sabzi. Serve this delicious dish hot with roti, naan or parathas.

 पालक पनीर सामग्री -Palak Paneer in Hindi Ingredients :- 

• 500 ग्राम पालक --500 grams spinach
• 200 ग्राम पनीर --200 grams paneer
• 1 टी स्पून जीरा --1 tsp cumin
• 1 टी स्पून हल्दी पाउडर --1 tsp turmeric powder
• 2 हरी मिर्च --2 green chilies
• 1 टी स्पून रिफाइन्ड तेल --1 tsp refined oil
• हींग --Asafoetida
• 1 टी स्पून कसूरी मेंथी --1 tsp kasoori methi
• 1 बारीक कटा हुआ टमाटर --1 finely chopped tomato
• 1 बारीक कटा हुआ प्याज़ --1 finely chopped onion
• 1 लहसुन --1 garlic
• 1 टी स्पून अदरक --1 tsp ginger
• 2 टी स्पून क्रीम या मलाई --2 tsp cream or cream
• 1 टी स्पून गरम मसाला --1 tsp garam masala
• 1 टी स्पून नीबू का रस --1 tsp lemon juice
• लाल मिर्च स्वादानुसार --red chili as per taste
• नमक स्वादानुसार --salt to taste

 पालक पनीर बनाने की विधि - How to make Palak Paneer in Hindi:-

1. सबसे पहले पालक के पत्तो को अच्छी तरह धोकर साफ कर लीजिए और उनको बारीक़ टुकड़ो मे काट लीजिए।

2. पालक को नमक के पानी मे 2 मिनट तक उबालिए। हलके उबले पालक को छलनी मे छान लीजिए।

3.  पालक, अदरक, हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी को मिक्सी मे पीसकर पेस्ट बना लीजिए।

4. पैन मे तेल को हल्की आँच मे गरम करके उसमे पनीर के टुकड़े डालिए और उनको तब तक हिलाते रहिये  जब तक वो हलके भूरे रंग के नहीं हो जाते। अब इन पनीर के टुकड़ो को बाहर नैपकीन पेपर पर रख दीजिए।

5. गरम तेल की कढ़ाई मे बारीक कटी प्याज़ को भूनिए जब तक हलकी भूरी ना हो जाए।

6. प्याज़ भूनने के बाद इसमें टमाटर डाल दीजिए। अब उस बने हुए पेस्ट को भुने हुए प्याज़ और टमाटर मे डालिये। अब इस मिश्रण को थोड़ी देर तक पकाइये।

7. 1/3 कप पानी डालकर उबाल आने तक धीमी आँच पर पकाइये। इस पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिक्स करिये।  उसमे पनीर डालकर 4-5 मिनट तक पकाए।

8. कसूरी मेथी और नींबु का रस डालकर मिला लीजिए। गैस को कम करके  इसमें मलाई डाल दीजिए।

9. थोड़ी देर पकने के लिए हल्की धीमी आँच पर छोड़ दीजिए | आपकी पालक पनीर Palak Paneer in Hindi की सब्जी तैयार है |

How to make Palak Paneer in English:-

1. First of all wash the spinach leaves thoroughly and clean them and cut them into fine pieces.

2. Boil spinach in salt water for 2 minutes. Strain the boiled spinach in a sieve.

3. Make a paste by grinding spinach, ginger, green chili and a little water in a mixer.

4. Heat the oil in a pan on low heat, put the pieces of paneer in it and keep stirring them till they become light brown in color. Now place these paneer pieces on the napkin paper outside.

5. Fry finely chopped onions in a pan of hot oil till it becomes light brown.

6. After frying the onions, add tomatoes to it. Now put that made paste in the fried onions and tomatoes. Now cook this mixture for a while.

7. Add 1/3 cup water and cook on low flame till it comes to a boil. Mix this whole mixture well. Add cheese to it and cook for 4-5 minutes.

8. Add kasoori fenugreek and lemon juice and mix. Lower the gas and put cream in it.

9. Leave it on low flame to cook for a while. Your vegetable of Palak Paneer Palak Paneer is ready.

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खाने से पहले स्टार्टर के रूप में आप निम्न रेसिपीज को बना सकते हैं|

1. स्वादिस्ट मसाला पापड़ बनाने की रेसिपी - Masala Papad Recipe in Hindi/ English

2. पनीर टिक्का बनाने की रेसिपी - Paneer Tikka Recipe in Hindi / English

3. फ्रेंच फ्राइज - French Fries in Hindi / English

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खाने को और भी अधिक स्वादिस्ट बनाने की लिए आप नीचे लिखी हुई चटनी या रायता भी बना सकते हैं| :--

1. खजूर और इमली की चटनी बनाने का तरीका - Tamarind Chutney in Hindi 

2. हरे धनिये की चटनी – Coriander Chutney in Hindi/ English

3. टमाटर की चटनी - Tomato Chutney in Hindi/ English

4. चुकंदर की चटनी - Beetroot Chutney in Hindi / English

5. टमाटर और प्याज का रायता -Tomato onion Raita in Hindi / English

6. खीरा का रायता - Cucumber Raita in Hindi / English

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खाने से बाद डेजर्ट के रूप में आप निम्न रेसिपीज को बना सकते हैं|

1. श्रीखंड - Shrikhand Recipe in Hindi /English

2. मिल्क पुडिंग - Milk Pudding in Hindi/ English

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